Doktor Antonio Escribano spotkał się z wszystkimi zawodnikami z pierwszej drużyny Atletico Madryt, aby omówić przygotowanie do sezonu pod kątem odżywiania się. Rojiblancos utrzymują kontakt z tym dietetykiem od pierwszego przedsezonowego zgrupowania w ośrodku w Los Angeles de San Rafael. Od tego czas ustala on planowanie posiłków. Godzinne spotkanie zostało ocenione bardzo dobrze i na pewno pomogło piłkarzom zrozumieć kilka istotnych rzeczy dotyczących ich codziennej diety.
Spotkanie rozpoczęło się po śniadaniu i kontroli wagi. Udział wzięli nie tylko piłkarze, ale także większość pracowników personelu. Zanim jednak przemówił Escribano, małe wprowadzenie do jego wykładu zrobił trener Los Colchoneros, Gregorio Manzano, który podkreślił jak wielkie znacznie ma odpowiednie żywienie się dla profesjonalnych sportowców.
W swojej prezentacji lekarz wyjaśnił, że praca fizyczno-biologiczna jest równie ważna jak trening taktyczny, czy zajęcie techniczne. Stwierdził, że odpowiedni posiłek zdecydowanie bardziej zwiększa wydajność, w odróżnieniu od jednorazowych bomb energetycznych, które mogą zepsuć pracę organizmu.
Później podkreślił, że to jak jemy ma wpływ na dwa zasadnicze aspekty naszego życia: wagę i napędzanie mięśni. Pierwsza sprawa jest oczywista – im więcej piłkarz waży, tym więcej wysiłku musi włożyć w grę i mocniej obciąża wszystkie stawy i kości. Co do drugiego aspektu, doktor użył dość obrazowego porównania, mówiąc, że jest to podobnie jak z samochodem – bez benzyny nie pojedzie. Podobnie organizm każdego piłkarza musi być odpowiednio tankowany, aby mięśnie mogły optymalnie pracować.
Na końcu podkreślił, że najważniejsze jest to jak jeść, kiedy jeść i co jeść, jednym słowem – przedstawił strategię zdrowego odżywiania. Escribano podał przykłady tego, co piłkarze powinni a nawet muszą jeść, a czego nie wolno im tknąć. Starał się również wyjaśnić pory dnia, w których trzeba dostarczać organizmowi pokarm, jak bardzo zróżnicowane powinny być posiłki oraz jak powinna wyglądać przykładowa tygodniowa dieta. Każdy z zawodników na pewno wyniósł jakieś cenne wskazówki po tym spotkaniu i teraz pozostaje tylko czekać na pozytywne tego efekty.
